E adesso ... PASTA! - 24/07/2004
di Nando Carnevale
"La preparazione: bollire la pasta (ditali) in acqua dove avete precedentemente messo due cucchiai da minesta di curry (spezia indiana composta da coriandolo, curcuma, aglio, zenzero, peperoncino e sedano ) ottima per prepararci il risotto o il pollo ve lo consiglio. A metà cottura, e questo è fondamentale, scolate la pasta e mettetela sotto l'acqua fredda bloccatene la cottura ricordate la pasta deve essere molto molto al dente in un altro pentolino prendete un etto di gorgonzola dolce e un po di pecorino macinato e lo fate scogliere girando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno; al totale scoglimento farlo riposare un po e mescolatelo con i ditali ed il piatto è servito. Metterlo in frigorifero e prepararlo la sera per il giono dopo .Quest'esca va usata con pastura salata al formaggio o al pesce .La pasta si può anche aromatizzare al pesce, alla carne, al fegato alla vaniglia, alla fragola, con una fialetta di Ultrabite (questultima con risultati eccellenti): ne riparleremo."
Questo scriveva Nando Carnevale sul Forum di Ledgering.NET non molto tempo fa.
Per convincere anche i più diffidenti ha "spedito" suo figlio Jacopo ad una battuta di pesca alla carpa con la sua ricetta e col suo method - che come vedete dalla foto è completamente autocostruito. Ora qualche annotazione tecnica e non, dello stesso Nando, riguardo alle sessioni di pesca di Jacopo con la pasta.
Date sessioni: mercoledì 07-07-04 /e mercoledì 14-07-04, dalle i 7,30 /14,00. Luogo: carpodromo Gran sasso di Roma, temperatura dell'acqua non rilevata, esterna min. 19 max 30
Attrezzatura: canna FLY HULK AZIONE 6 mulinello Mitchell Full controll 4000, imbobinato con monofilo 0.20, terminale 0.14 amo del 12
Esca: naturalmente pasta al gorgonzola come descritta nella ricetta sul forum: come feeder mio figlio Jacopo ha usato, sul metodo di mia costruzione, pastura salata a base di pane farina di pesce e formaggio.
Jacopo mi chiese di preparagli un po' di pasta da provare per il carpodromo e i risultatati furono entusiasmanti: nella prima uscita catturò 10 carpe di cui 2 da 3,5 kg, 4 da2,5 kg, 4 da 1,5, e 3 carpe hanno rotto il terminale. Considerate che in quel carpodromo ci sono carpe anche da 10 kg. Jacopo mi ha riferito che ripetto agli altri pescatori che usavano mais o bigattino, non c'e' stata partita e la "pastasciutta" ha destato molta curiosità tanto da farlo diventare il beniamino del titolare del carpodromo!
Per la seconda uscita mi ha pregato di prepararne una maggiore quantità da usare anche come pastura, e i risultati sono stati travolgenti: 10 carpe catturate alcune sui 4 kg, e 7 "gattoni" uno di oltre 3 kg (nella foto il rilascio di quest 'ultimo). Intorno a lui gli altri pescatori mettevano a segno scarsissime catture. E' diventato il Sampei della situazione: non male per un ragazzo di 19 anni!
C'è anche stata una terza uscita, notturna, con risultati minori: 4 gattoni e 2 carpe, di cui una di 4 kg. Jacopo mi ha detto che i pesci mangiavano poco- e in ogni caso lui e' stato uno dei pochi che ha catturato!
Personalmente ho usato la pasta anche nel lago del Turano, catturando 2 cavedani ma si sa il Turano e' molto tecnico e difficile, e mi riprometto di continuare a testarla in acque libere e darvene notizie prossimamente dalle sponde del Liri